Ha egy különleges, sós halloweeni ételt szeretnél készíteni, akkor a halloweeni töltött paprika nagyon jó választás.
A kaliforniai paprikából egy kis kézügyességgel töklámpás formát tudsz faragni. Narancssárga paprikával még jobban hasonlít az étel a halloween tökre, de én most csak pirosat kaptam. A paprika vásárlásánál érdemes olyan paprikákat választani, amik meg tudnak állni a lábukon, nem dőlnek el.
A paprikákat egy mexikói ízesítésű zöldséges csirkés rizzsel töltöttem meg, de a tölteléket lehet variálni egyéni ízlés szerint. Ha vega ételt szeretnél, akkor kihagyhatod a csirkemellet, darált hússal, bulgurral, túróval is meg lehet tölteni.
Halloweeni töltött kaliforniai paprika hozzávalók:
- 6 db kaliforniai paprika
- 40 dkg csirkemell
- 20 dkg basmati rizs
- 20 dkg mexikói zöldségkeverék (vagy vegyesen zöldborsó, kukorica, sárgarépa, kaliforniai paprika)
- 1 dl passata (passzírozott paradicsom)
- 3 evőkanál olaj
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1,5 teáskanál római kömény
- 1 teáskanál őrölt chili
- 1 teáskanál füstölt fűszerpaprika
- 2 teáskanál oregano
- 1,5 teáskanál só
- 10 dkg gouda sajt
Halloweeni töltött kaliforniai paprika elkészítése:
Először a töltött kaliforniai paprika töltelékét készítsd el.
1.Kockázd fel a csirkemellet és sózd be.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.
3. Melegíts egy kevés olajat, és pirítsd meg a csirkemellet fehéredésig, majd vedd ki a csirkemellet a serpenyőből.
4. Ha szükséges pótold az olajat, majd tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.
5. Add hozzá a fokhagymát és kevergetve pirítsd tovább 1-2 percig.
6. Add a hagymához a rizst, és pirítsd pár percig.
7. Add a rizshez a passzírozott paradicsomot, fűszereket (chilit, fűszerpaprikát, római köményt, oregánót) és keverd át.
7. Öntsd fel 3 dl forró vízzel (használhatsz alaplevet is).
8. Keverd hozzá a mexikói zöldségkeveréket, az elősütött csirkemellet, és add hozzá a sót, és fedő alatt alacsony lángon főzd puhára a zöldséges rizses csirkét.
Töklámpás paprika összeállítása
1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. Egy éles késsel vágd körbe a kaliforniai paprika szárát, és húzd ki a csumáját. A paprika közepéből vedd ki a magokat.
3.Egy éles, vékony pengéjű késsel készítsd el a töklámpás arcát. Használhatod a kreativitásodat, készíthetsz különböző vidám, szomorú, ijesztő arcokat.
4. Töltsd meg a paprikákat a csirkés töltelékkel.
5. Tedd a töltött kaliforniai paprikákat egy tepsibe, én jénai edényt használtam, annak magasabb a fala, könnyebben megállnak benne a paprikák. Önts egy kevés vizet a paprikák alá, tedd rá a jénai tetejét, vagy takard le fóliával, és tedd az előmelegített sütőbe 25-30 percre.
6. Reszeld le a sajtot, és szórd a töltött kaliforniai paprikák tetejére, és tedd vissza a sütőbe 10-15 percre, hogy ráolvadjon.
Olvasd el ezeket a halloweeni cikkeket is!
