A klasszikus habcsókot nem csak karácsonykor készíthetjük, hanem egy kis kreativitással halloweeni süteményt is varázsolhatunk belőle. Így készül a szellem habcsók.
Hozzávalók:
- 100 g tojásfehérje
- 200 g porcukor (a cukor a tojásfehérje súlyának kétszerese legyen)
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vanília aroma (elhagyható)
- pár csepp frissen facsart citromlé
Diszítéshez:
- ételfesték vagy 3 dkg csokoládé
Szellem habcsók elkészítése
1 A szellem habcsókhoz melegítsd elő a sütőt 100 fokra, és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit.
2. Szitáld át a cukrot.
3. Tedd a tojásfehérjét egy tiszta tálba, adj hozzá egy csipet sót és kezdj el habot verni egy robotgép segítségével.
4. Amikor már kezd kicsit habosodni, adjál hozzá egy evőkanál cukrot és verd tovább.
5. Egy kicsit később adjál hozzá még egy kanál cukrot, és a vanília kivonatot és verd tovább.
6. A cukrot fokozatosan adagold a tojásfehérjéhez.
7. A legvégén keverd hozzá a citromlevet is.
8. A cukros tojáshabot tedd egy habzsákba, és a habzsákból nyomjál halmokat a sütőpapírral bélelt tepsire. Ha különleges szellem habcsókot szeretnél készíteni, kezeket is készíthetsz neki.
9. Tedd a habcsókokat a 100 fokra előmelegített sütőbe és szárítsd kb. 1 órát. Akkor jó, ha elválik a sütőpapírtól. Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki résre a sütőajtót, és várd meg, míg teljesen kihűl.
10. Olvasztott csokival, vagy ételfestékkel rajzolj szemet és szájat a szellem habcsóknak.
Tippek a habcsók készítéséhez
- Friss tojásokat használj!
- A tojásokat felhasználás előtt vedd ki a hűtőből, szobahőmérsékletűek legyenek.
- Használd a mérleget! A cukor mennyiségét a tojásfehérjék súlyához képest kell meghatározni!
- Mivel a diszítéshez meg kell várni, hogy teljesen kihűljenek, érdemes előző nap elkészíteni.
- A szellem habcsókot diszítésnek is lehet használni süteményekhez, tortákhoz.
főkép: canva.com
Olvasd el ezeket a halloweeni cikkeket is!
