Ha kipróbálnál egy új köretet, akkor készíts sütőtökös krumplipürét! Különleges, pikáns és krémes köret, nagyon jól illik fűszeres húsokhoz, és az ünnepi asztalra is kerülhet.
Kanadai sütőtököt használtam, annak az íze is finom, és a színe is élénk, így szép narancssárga lesz a püré.
A fűszerezést lehet egyéni ízlés szerint variálni. A sütőtök édes ízéhez jól passzol egy kis csípősség, ezért választottam a házi fajitas fűszerkevréket, abban van chili, bors, fokhagyma is. Egy kis pikáns ízt adott a pürének, ami nagyon jól állt neki. De lehet egyéb fűszerekkel is ízesíteni, például gyömbérrel, rozmaringgal, de el is lehet hagyni.
Sütőtökös krumplipüré hozzávalók:
- 60 dkg krumpli (püréhez való)
- 40 dkg sütőttök vagy 30 dkg sütőtökpüré
- 1 evőkanál vaj
- 0,5 dl tej
- só
- 1 teáskanál fajitas fűszerkeverék
Sütőtökös krumplipüré elkészítése:
1 Első lépésként süsd meg a tököt sütőben.
2. Ha megsült a tök, pucold meg és kockázd fel a krumplit, és sós vízben főzd meg.
3. Szűrd le a főtt krumplit, és egy krumplinyomóval törd át.
4. Add hozzá a vajat, sózd, borsozd, és keverd át újra. Fontos, hogy mindent frissen csinálj, amíg még meleg a krumpli, mert ha kihűl, akkor már nehéz dolgozni vele.
5. Add a krumplihoz a meleg tejet és keverd át ezzel is. A tej mennyiség függ a krumplitól is, és attól, hogy mennyire lágyra szeretnéd készíteni.
5. A sütőtök húsát vágd le a héjáról, tedd egy tálba, és egy villával jó alaposan keverd el, hogy pürét kapja. Egy villával is meg lehet csinálni, de botmixert is lehet használni,
6. Keverd a sütőtök püréhez a fajitas fűszerkeveréket.
7. Végül a fűszeres sütőtök pürét keverd a krumpli püréhez, és jó alaposan keverd át, míg a színe egyforma nem lesz mindenhol. Az elején, mikor kevered márványos a színe, de kitartóan keverd, és a végén szép narancssárga lesz mindenhol. Spatula a legjobb eszköz a keveréshez.
A sütőtökös burgonyapüré itt aszalt paradicsommal fetával töltött csirkemell mellé készült.
Olvasd el ezeket a halloweeni cikkeket is!
Based on 1 Review(s)