Sütőtökös tészta

zsályás sütőtökös tészta

A sütőtökből nem csak édes, hanem finom sós ételeket is lehet készíteni, mint például ez a zsályás, krémes, tejszínes sütőtökös tészta.

Zsályás sütőtökös tészta hozzávalók:

  • 340 g bucatini tészta (vagy bármilyen hosszú tészta spagetti, makaróni stb.)
  • 1 db vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 db babérlevél
  • 4-6 friss zsályalevél
  • 2,5 dl száraz fehérbor
  • 2,5 dl alaplé
  • 2,5 dl sütőtök püré
  • 125 ml habtejszín
  • egy nagy csipet fahéj
  • 1/2 teáskanál szerecsendió
  • bors
  • olívaolaj
  • parmezán a találáshoz

Sütőtökös tészta elkészítése:

1.Bő sós vízben főzd meg a tésztát al dente-re a csomagoláson található instrukció szerint.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

3. Melegíts két evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, párold üvegesre a felaprított vöröshagymát és fokhagymát. Ez kb. 5 perc.

4. Add hozzá a babérlevelet és a zsályát és öntsd fel a borral. Főzd kb. 2 percig, míg felére nem redukálódik.

5. Add hozzá az alaplevet és a sütőtök pürét és keverd jól el.

6. Add hozzá a tejszínt és keverd újra át.

7. Add a sütőtökös tésztához a fűszereket, fahéjat, szerecsendiót, sót, borsot, és főzd még kb. 10 percig, míg a szósz be nem sűrűsödik.

8. Add a kifőzött tésztát a szószhoz, és keverd jól át, hogy a szósz bevonja a tésztát mindenhol.

9. Frissen tálald, szórd meg parmezánnal a tetejét. Ha extrábbra szeretnéd kolbászmorzsával is gazdagíthatod.

Summary
recipe image
Recipe Name
Zsályás sütőtökös tészta
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Array